Categoria: Ricette

Finocchi-gratinati-al-forno
Ingredienti per 4 persone 2 finocchiFarina di mais giallo o viola q.b.Sale marino integraleOlio evoSemi di sesamo q.b. PROCEDIMENTOLavare i finocchi e affettarli molto sottili, anche aiutandosi con una mandolina.Condirli con olio, sale, semi di sesamo, o gomasio e farina di mais. Oliare bene lateglia e disporli stesi in …
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Burger di bietole Ingredienti per 4 persone 300gr bietole (solo la foglia)  1 cipolla rossa media  2 spicchi d’aglio  2 uova  3 C di farina di mandorle  3 C di farina integrale  3 C di pane grattugiato  Erbette fresche (menta, erba cipollina, timo, salvia)  Olio EvoSale marino integrale  PROCEDIMENTO …
zuppa-di-miglio-e-lenticchie
ZUPPA DI LENTICCHIE E MIGLIO Ingredienti per 4 persone150 gr lenticchie80 gr miglio1 cipolla grossa1 pezzo di sedano3 carote2 foglie di alloro1 scorza di 1/2 limoneErbe aromatiche a scelta (coriandolo, prezzemolo,salvia, zenzero, timo, basilico, erba cipollina)40 gr Olio evoSale integrale q.b   PROCEDIMENTO Ammollare le lenticchie in acqua fredda …
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Oggi l’esperto propone…. Insalata di finocchi, puntarelle, arance e seppie Ingredienti: Finocchi 300 g Puntarelle di cicoria 200 g Arancia tarocco 200 g Seppia 150 g Olio evo 15 g Zenzero qb Pepe qb Succo di ½ limone Preparazione: Pulite le seppie e sciacquatele bene in acqua corrente, fatele …
ricetta 2
Oggi l’esperto ci propone… 📌 Biete gratinate Ingredienti ☑️ Biete sbollentate 500 g☑️ Pangrattato 50 g☑️ Parmigiano 50 g☑️ Olio extra vergine di oliva(evo) 10 ml☑️ Pepe nero q.b. Preparazione: Tagliate le biete a pezzetti e sbollentate per 5 min. in acqua salata (1 cucchiaino). Scolatele e lasciate intiepidire …
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Oggi l’esperto propone … 📌 Insalatona Nicoise Ingredienti: ☑️ Fagiolini 50 g☑️ Peperone rosso 40 g☑️ Patata 60 g☑️ Lattuga 80 g☑️ Uovo sodo 1☑️ Tonno al naturale 80 g☑️ Acciughe 2☑️ Olive nere 50 g☑️ Cipolla rossa in agrodolce 1 (80 g)☑️ Zenzero in polvere q.b.☑️ Pepe nero …